Question:
Qu'est-ce qui fait selon vous la qualité d'un restaurant ?
Équipe Yahoo Q/R
2013-07-22 01:07:16 UTC
Comment notez-vous les resto ? Qu'est-ce qui fait selon vous la qualité d'un restaurant, que ce soit un restaurant gastronomique, une brasserie, une crêperie, un restaurant italien etc ?

- qualité du service
- propreté
- rapidité
- rapport qualité/prix
- originalité
- cuisine
52 réponses:
anonymous
2013-07-22 07:44:11 UTC
Bonsoir,



Je pense que votre liste (non exhaustive, mais bien complète quand même!!!), reprend convenablement tout ce que nous souhaitons trouver dans un restaurant de qualité; que ce soit, pour reprendre vos termes, "un restaurant gastronomique, une brasserie, une crêperie, un restaurant italien, etc.

Autrement dit:

- qualité du service

- propreté

- rapidité

- rapport qualité/prix

- originalité

- cuisine"



... Qui sont d'excellentes "pistes"; auxquelles je rajouterais ces trois autres:

- La convivialité, et la bonne humeur des serveuses, et des serveurs (Qui déterminera, en principe, l'importance du pourboire qui leur sera laissé!)

- Le respect de la Loi anti-tabac, qui concerne tous les restaurants;

Et - L'intervention (non agressive, bien entendu!) du gérant, ou du patron, vis à vis de consommateurs mal-élevés, et trop bruyants; où qui parlent fort, et fréquemment, dans leur portable.



Très bonne fin de journée!
Carambar
2013-07-22 01:12:24 UTC
Un bon resto, c'est avant tout des bons produits ! Un jambon beurre comptoir peu être sublissime si le pain est craquant et le jambon pas sous vide !
dame Aty de la Glandouille rit Hinoranle
2013-07-22 02:25:21 UTC
La qualité des plats et leur originalité et...... la recherche créative

la propret surtout celle des toilettes et des cuisines si on peut voir ...... bien .......significatives

le service discret efficace mais surtout pas....... pesant et obséquieuse

rapport qualité /prix parce que ce n'est pas parce que c'est cher que c'est obligatoirement un gage de qualité

la rapidité je m'en fous je ne vais pas dedans un fast food MAIS dans un restau où ce doit être convivial et sympa et pas le chronomètre en main on a le temps et il faut le prendre on est zen relax et là pour passer un bon moment aussi et pi..............manger trop vite c'est ............très mauvais !!
anonymous
2013-07-22 01:11:35 UTC
1-Qualité de la bouffe

2- Qualité du cadre

3- Qualité du service



Le prix n' aucune importance en ce qui me concerne, si je suis bien dans un resto et je mange bien, ça ne me dérange pas de payer le prix.
anonymous
2013-07-23 13:47:01 UTC
Qu'est-ce qui fait selon vous la qualité d'un restaurant



en vertu du viel adage

{ ici tombe en ruine les vestiges de la cuisine}

je dirais les chiottes
anonymous
2013-07-22 01:22:44 UTC
- la qualité des plats, et la propreté, indispensables



- le rapport qualité prix, parce qu'il forcément plus "facile" de proposer des bons plats si on doit prendre un crédit pour le payer ! lol

et on ne peut pas comparer une brasserie avec un restaurant étoilé sans tenir compte du rapport qualité/prix, c'est évident ...



- le cadre joue aussi un rôle important, pour le coté "sortie agréable", manger au resto ce n'est pas juste se nourrir



- l'originalité et la rapidité sont moins essentiels pour moi
anonymous
2013-07-22 10:36:23 UTC
C'est la cuisine, le reste est secondaire.
Touret
2013-07-22 08:26:46 UTC
Il faut un bon cuisinier qui fait son marché lui-même en achetant des produits frais de saison.

Cela se traduit sur le menu par un nombre de plats assez restreints et variant souvent.

Les restos avec une multitude de plats différents sont donc à proscrire.

La propreté est primordiale, mais pour un vrai cuisinier ce n'est pas un problème.

S'il y a en plus l'accueil et le service, bravo!

Cerise sur le gâteau: le rapport qualité/prix.

Bon appétit!
?
2013-07-22 05:38:03 UTC
je recherche une cuisine créative sinon pourquoi aller au restau si ce n'est pas pour faire des expériences gastronomiques nouvelles et étonnantes?

je tiens également à être servie parfaitement!
anonymous
2013-07-22 02:30:04 UTC
Le rapport qualité/prix.



Et la qualité se définit par : le service, la carte, le cadre
Guiggypop
2013-07-24 13:08:46 UTC
Un cuisinier, un restaurant qui travaille des produits frais, de saison et qui change donc sa carte en fonction de ces saisons et de ses envies.
?
2013-07-28 10:40:06 UTC
En toute simplicité.... je dirais de bouche à oreille peu amener un restaurant même à décrocher 5 étoiles, la qualité est de mise !



Belle journée à toi questionneur modérateur !
Animal love and horses
2013-07-28 05:19:39 UTC
Apprentie en hôtellerie-restauration, je regarde en priorité l'hygiène (et si c'est un restaurant dans lequel j'ai travaillé, c'est encore mieux, comme ça, je sais si c'est propre aussi en coulisses... ou pas).

Ensuite, l'originalité, la qualité de la marchandise, et le goût.

Un service rapide et adapté au type de cuisine me convient parfaitement : j'ai horreur des restaurants où ils font des manières pour servir un plat de mauvaise qualité, tout comme je déteste un restaurant où le service est médiocre associé à un bon plat...



Enfin, je connais bien les restaurant autour de chez moi, donc avant d'y aller manger, je me souviens de la façon dont les employés et les clients sont respectés : je n'irai pas manger dans un restaurant qui critique ses clients dès qu'ils ont le dos tourné (où même en cuisine pendant que lesdits clients mangent), ni dans un restaurant où les employés ne sont pas bien (et pour cause, d'ici un an ou deux, je risque bien d'être à leur place).
Angélique
2013-07-28 00:37:36 UTC
le menu, la déco
Paul
2013-07-27 12:01:38 UTC
- qualité du service

- propreté

- rapidité

- rapport qualité/prix

- originalité

- cuisine



+ personnalité
lig20
2013-07-27 06:37:55 UTC
Ca dépend pourvu qu'on soit à l'aise dans ce resto.
Fern
2013-07-26 17:42:17 UTC
La qualité du restaurant doit être la rapidité ces pour cela que les fameux ''fast-food'' comme on les appel sont si populaire en Amérique-du-Nord ...
L'homme trouble
2013-07-26 12:39:35 UTC
Hygiène et cuisine véritablement maison.
efdepe
2013-07-25 04:51:04 UTC
Le choix et la quantité de légumes

La simplicité aussi des recettes
?
2013-07-25 02:23:56 UTC
Bonjour,

Personnellement, je note un restaurant par rapport à la qualité des plats qu’il sert. C'est-à-dire, si les produits sont frais et joliment présentés. D’autre part, j’accorde énormément d’importance à l’hygiène, à l’originalité du concept (buffet ouvert, soirée à thème, etc.) et au service client. Au revoir.
?
2013-07-24 18:53:13 UTC
pour moi la qualité de bouffe c'est presque tout
Djaafar
2013-07-24 15:50:52 UTC
qualite du service et la proprete
matete
2013-07-24 13:22:22 UTC
sur la carte si on trouve un plat HORS SAISON c'est que c'est du SURGELE

le serveur peut etre très propre et la cuisine sale

tout dépend du bouche à oreille aussi beaucoup
Crotale
2013-07-24 09:10:37 UTC
..... 1/Rapport qualité/prix

......2/Propreté des lieux

......3/Cuisine faite avec des produits frais

......4/Accueille/Service efficace et souriant .



Le tout dans un lieu sympa, avec une déco appropriée .( un lieu ou on aime à y retourner )

..........................CQFD
BC
2013-07-24 07:04:09 UTC
-Accueil

-célérité

-propreté

-Spécialités maison
optinel
2013-07-24 06:33:02 UTC
se qui fait la qualité d'un restaurant c'est la proproté
dalhocine
2013-07-23 11:02:40 UTC
La propreté avant tout !
anonymous
2013-07-23 03:46:54 UTC
Je m'attables avec mon pére,on connait les bons endroits.

On mettera pas 200 euros pour bouffer,pas nous ça.
?
2013-07-22 05:48:23 UTC
On ne donne pas d'étoile donc la fidélisation? tu peut très bien manger dans une friterie

Quand tu y retourne une deuxième fois et peut être une troisième, le but est que ça te plaise.
?
2013-07-22 05:37:10 UTC
intéressante question ! il y a pas si longtemps j'adorais un resto, j'y emmenais souvent mes proches mais depuis la nouvelle carte et le nouveau chef ... ca n'est pas mauvais mais pas transcendant, prix exorbitant par rapport à une quantité dérisoire ...

donc malgré la qualité du service, la propreté, la rapidité, l'originalité pour moi ce resto, n'est plus un endroit où je retournerais.

.
?
2013-07-22 01:32:58 UTC
La propreté mais ça c'est une autre histoire,beaucoup de restaurants et cuisines sont très sales et le personnel n'étant pas toujours qualifiés n'ont aucunes compétences au niveau de l'hygiène et des procédures à respecter.

Tant qu'il y aura du monde dans ces lieux où seul rentabilité est le mot d'ordre et bien on avancera pas,il faut boycotter tous ces endroits qui ne devraient d'ailleurs pas s'appeler restaurant!!!!(j'ai entendu ,il va y avoir une nouvelle loi à ce sujet))

La cuisine est fondamentale dans un restaurant,le savoir-faire,les compétences!Le métier de cuisinier n'est pas reconnu,toute personne peut devenir cuisinier du jour au lendemain,c'est du grand n'importe quoi!! Mais perso on ne s'invente pas cuisinier(è).

Pour être un bon cuisinier(è),il faut d'abord apprendre les bases,il est bon d'être passionné(e) de ressentir et de donner énormément d'amour , de respect dans l'élaboration des mets.

C'est scandaleux ce qu'on ose servir aujourd'hui dans certains endroits.
anonymous
2013-07-28 05:43:08 UTC
La qualité de l'aliment, le service (discret mais efficace), l'ambiance, le confort.

Biensûr, l'hygiène... le type de fréquentations de ce resto (repère à racaille ou famille du gérant omniprésente).



Le côté "pompeux" de certains serveurs me gonfle, je n'hésite pas à lui indiquer discrétement si cela me dérange.



La disponiblité aussi. Se voir refuser une table "car le service se fait de 11H50 à 13H45" quand vous êtes en congés peut s'avérer...Trés décevant.
Felton
2013-07-27 07:14:42 UTC
La propreté du lieu, et la fraîcheur de ses produits.
sibilou75
2013-07-27 01:10:17 UTC
si les toilettes sont nickel alors on peut faire confiance au restaurant
?
2013-07-25 11:57:27 UTC
EN PREMIER LIEU L'ART CULINAIRE EVIDAMMENT LA QUALITE DE SERVICE ET LA RAPIDITE JE NE PARLE PAS PRIX QUAND C'EST DE LA BONNE CUISINE ? MAIS PARLANT FRANCHEMENT LES FRANCAIS EMERGENT DU LOT DANS L'ART CULINAIRE ?
Indien
2013-07-25 03:42:16 UTC
la cuisine et le calme
Az
2013-07-24 23:06:55 UTC
L'utilisation de produits frais, peu transformés, de saison, si possible locaux, et surtout goûteux.

La capacité à les cuisiner sainement tout en les mettant en valeur.

Puis le cadre et l'accueil, et ensuite le prix.

La propreté n'est qu'une évidence, elle n'entre pas en ligne de compte: si c'est sale, je fuis!
?
2013-07-24 16:03:11 UTC
la qualité service et puis les recettes maison . le lieu aussi situation géographique . ainsi que l originalité .
SALIOU
2013-07-24 06:12:23 UTC
Qualité de service et hygiène
f b
2013-07-23 22:58:13 UTC
Rapport qualité/prix pour une cuisine originale bonne et copieuse en France..

Je trouve étonnant les réponses c'est bien français pourtant lorsque l'on va à l'étranger dans des endroits non touristiques on peut très bien manger épicé dans des bouis bouis sur des feuilles de bananiers avec une noix de coco fraiche que l'on vient de couper avec comme dessert des fruits tropicaux dont on n'oublie pas les saveurs inconnues ici.
?
2013-07-23 08:38:54 UTC
le frais des aliments qui viennes le jour même , et qu'il y as un très bon goûts , la propreté des couverts , et le prix aussi ,nous on vas dans des restaurants chinois et on se plein pas ses jolie ment bon
?
2013-07-23 07:34:29 UTC
Pour moi le plus important et que la cuisine soit gouteuse , et qu'elle soit faite vraiment "maison" . L'hygiène compte aussi beaucoup . En second lieu le service.
anonymous
2013-07-22 15:31:49 UTC
La présentation de la salle est importante : les petites tables carrés qui se sont séparés que par 10 ou 15 cm c'est pas du tout accueillant et on sait que c'est une gargote limite un manque de respect pour de clientèle. Les boites de sardine ça peut faire fuir.
Audrey Kengne
2013-07-22 06:48:18 UTC
la propreté, le service d’accueil et la beauté des lieux! le reste viens après.
?
2013-07-22 06:28:28 UTC
la qualités du services, l'originalité,la cuisine, la propriété
sofie22
2013-07-22 03:47:13 UTC
En premier lieu, l'accueil et la décoration de l'établissement ainsi que sa propreté.

Ensuite le fait de ne pas attendre éternellement entre la commande des plats et leurs dégustations.

Je tiens compte bien sur principalement du rapport qualité/prix : même si je ne commande qu'un steack frite, il faut que cela soit bien préparé et que j'en ai pour mon argent. C'est pour cela que je n'aime pas les restaurants gastronomiques car vous payez cher l'addition alors qu'il n'y avait que 3 crottes dans l'assiette et qu'au final vous finissez par vous taper un Mc'Do du fait que vous avez toujours faim en sortant du resto.
Intrication Supra-Luminique De Ta Gnose
2013-07-22 03:24:56 UTC
fraîcheur de ses produits et hygiène
anonymous
2013-07-22 02:57:02 UTC
Avant de mettre les pieds dans un restaurant, je regarde à l'intérieur de celui-ci si ça semble propre. La propreté est indispensable.



Ensuite, il faut que le service soit rapide (mais pas trop). Dans certains restaurants, nous n'avons pas encore terminé l'apéritif que l'on vient nous demander ce que l'on vient nous demander ce que l'on souhaite en entrée..



De plus, il faut des aliments de qualité et un personnel aimable.
Fifi
2013-07-22 01:14:11 UTC
Je noterais en tout premier point comme toi la qualité de service ça englobe le temps d'attente réduit pour être servi, la prestation des serveurs, leur style vestimentaire...



La propreté ça va de soi qu'on n'accepterait pas de manger dans un lieu infect.



L'originalité dans la façon de cuisiner des plats que l'on se fait souvent à la maison et surtout le bon goût de ce qu'on y mange.



Le reste suivra.
Ploum
2013-07-23 03:30:04 UTC
une bonne cuisine et du bon vin !



un beau cadre, celui du restaurant ou de son environnement immédiat (place etc)



je supporte de manger médiocrement dans un très beau cadre. et inversement un cadre médiocre si je mange très bien.
anonymous
2013-07-25 16:09:03 UTC
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?
2013-07-22 01:21:03 UTC
L'accueil,le sourire,un service efficace rapide et organisé et l'hygiène sont avant tout très important pour moi sinon je fuis.


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