Question:
pour quoi on appelle les frites "French fries" en anglais? c'est les français qui ont invente ça?
jin.scorpio
2006-07-21 15:34:46 UTC
pour quoi on appelle les frites "French fries" en anglais? c'est les français qui ont invente ça?
Quatre réponses:
Makho
2006-07-21 15:40:38 UTC
D'où vient la frite? Voilà une question d'actualité récurrente qui soulève les passions...



Voici, enfin, la vraie réponse: elle vient de Namur (Belgique)



Il y a quelques siècles de cela, la Meuse était bien plus poissonneuse qu'aujourd'hui. Les habitants de la région avaient donc l'habitude d'y plonger leur ligne et ramenaient de petits poissons qu'ils faisaient frire. Mais l'hiver, le poisson restait bien caché au fond du fleuve et les prises étaient plus rares. Pour faire plaisir à sa famille qui réclamait le fretin, un Namurois eut l'idée de découper des pommes de terre, dont sa cave regorgeait, en forme de petits poissons qu'il fit frire tout comme les vrais. Succès familial immédiat!



De cette famille à ses voisins, la frite nouvellement créée n'avait qu'un pas à franchir. Elle se répandit donc comme une traînée de poudre à travers le quartier, la ville, la région, le pays et les pays limitrophes.



Quant à la saveur unique de la frite belge comparée à toutes ses homonymes, elle tient à deux petits détails qui font toute la différence: la double cuisson et le blanc de bœuf.



Un premier passage dans une graisse pas trop chaude permet de cuire la chair de la pomme de terre. Un second passage, plus rapide mais à une température plus élevée (180°), durcit la couche extérieure de la chair et donne à la frite belge son croustillant inégalable. Les frites sont cuites dans une graisse animale, dites blanc de bœuf, ce qui les rend plus grasses mais bien meilleures.



Enfin, l'origine sémantique des "french fries" américaines est discutée. Certains pensent que cette expression vient d'Irlande (grande consommatrice de pommes de terre) et a été importée aux États-Unis par les immigrants fuyant la famine de leur pays. En effet, le verbe "to french" signifie "couper" en irlandais. Il s'agit donc de "pommes de terre coupées".
Petite sotte.
2006-07-21 17:11:25 UTC
Moi j'ai entendu dire que la frite avait été inventée pendant la Révolution Française aux alentours de Pont Neuf et qu'elle s'appelait à l'origine la pomme Pont Neuf.

Faudrait demander aux Anglais ce qu'ils en pensent !
trocon
2006-07-21 15:40:41 UTC
Non c'est les belges. Mais on leur a tout piqué. Sauf Beaudoin 1er parce que c'est vraiment un baltringue.
2006-07-21 15:37:55 UTC
Ouais ! C'est nous ! Vive la Fance !!


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